Pflückreife: ab Oktober
Genussreife: Oktober – November
Lagerfähigkeit: Oktober – November, auch diese Sorte lagert nicht sehr lang, die Lagerfähigkeit kan etwas verlängert werden wenn die Früchte noch etwas grün gerntet werdwen.
Frucht: groß, gelb, sonnenseits gerötet, schmelzend, sehr saftig, mittelfest
Verwendung: Frischverzehr, Kuchenbelag, Marmelade, Kompott, Einmachen
Die alte Birnensorte wurde um das Jahr 1800 in Charneux / Herve in der belgischen Provinz Lüttich auf dem Hof des Landwirts und Pomologen Martin-Joseph Légipont als Zufallssämling gefunden. Die Birnensorte zeigt sich recht variabel in ihrer Fruchtform. So erzielen Sie sowohl voluminöse und manchmal auch riesige Früchte. Aber auch Birnen mit einer länglichen Form sind dabei und wieder andere zeigen sich sehr unregelmäßig. Die meist großen kegelförmigen Früchte prägen sich auch birnenförmig sowie auch eiförmig aus, bleiben aber im Allgemeinen asymmetrisch mit ausgeprägter Rippung.
Blüte bei mir auf dem Hof:
10.04.2024
Hermann Marsian –
Eine alte Nachbarin brachte mir Bürgermeisterbirnen nach einer schmerzhaften Halsoperation und das Fruchtfleisch rutschte sanft und köstlich den Rachen hinunter. Ich werde diese Wohltat nie vergessen. Heute stehen zwei Bürgermeister-Birnenbäume in meinem Garten in Holstein. Ich möchte sie nicht mehr missen