Pflückreife: Mitte September

Genussreife: ab Anfang Oktober

Lagerfähig: bis Dezember

Frucht:
Mittel bis groß, hoch oval bis rund, sehr ebenmäßig, Querschnitt rund.
Schale glatt, trocken. Grundfarbe gelblich grün, Deckfarbe braunrot, später aufhellend.
Einige Schalenpunkte und Rostfiguren, besonders nach Spätfrost im Frühjahr.

Geschmack:
Saftig, feinsäuerlich, Spitzensorte

Herkunft:
Sämling aus Samen von frei abgeblühtem ‚Cox Orange‘ um 1920 von Lehrer Johannes
Valdick (fälschlicherweise Vahldik) in Eutin gezogen. Vatersorte ist laut DNA-Test
„Ananasenette: Vom Holsteiner Raum aus verbreitet, insbesondere in Norddeutschland,
wo er eine nennenswerte Bedeutung im Anbau erlangte.

Baum:
Starker Wuchs, sandig-lehmiger Boden. Für alle Baumformen geeignet.

Verwendung:
Tafelapfel, Saftherstellung, geeignet.
Im Allgemeinen für Apfelallergiker gut verträglich.

Mutanten:
Holsteiner Cox Esselborn, Holsteiner Cox Mahler, mit stärkerer Rotfärbung

Blühte bei uns in NF: 02.05.2024