Pflückreife: Anfang Oktober

Genussreife: November

Lagerfähig:  bis in den März werden dann jedoch mürbe und trocken

Frucht:
große bis sehr groß

Fruchtfleisch:
gelb-weiße Fruchtfleisch ist fein und leicht mürbe, wenig saftig

Fruchtschale:
gelbgrün und sonnenseits trüborange gefärbt, ledrig, imLager wechselt die Farbe meist ins gelbliche, charakteristische zimtbraune Berostung

Geschmack:
süßsäuerliche

Ertrag:
mittelhoch und fast regelmäßig, später neigt er zum Alternieren

Herkunft:
1885, an der namensgebenden Zaber, Baden-Württemberg

Baum:
triploid, große und flache Krone

Bodenansprüche:
lehmig, normal, tiefgründig, nährstoffreich und warm

Verwendung:
Tafelapfel, Most, Kochen, Backen, Brennsorte

Synonym:

Mutation:

Wuchs: 
kräftige

Höhenlage:
Flachland, Mittelgebirge, Extremlagen

Blüte:
April bis Mai
Blüte bei uns in NF: 01.05.2024