H. C. Bredsted schreibt in seiner Pomologie, dass die Sorte von Fre af Gärdmand und dem Gemeindevogt Christian Pedersen in Brandelydinge in der Gemeinde Brahetrolleborg gezüchtet wurde und dass das Verdienst für ihre Verbreitung Gartner Hansen im Schlossgarten von Arreskov auf Fünen zukommt. Im Jahr 1860 wurde die Sorte von der damaligen Königlich Dänischen Akademie mit der Selvmedaille ausgezeichnet. Die Sorte wurde erstmals 1861 vom erfahrenen und sehr interessierten Gärtner der Gartengesellschaft, J. A. Bentzien, in »Dansk Havetidende« unter dem Namen Grästensæblet aus Arreskov beschrieben. Von hier aus gelangte der Name Grästen (Gravensteiner) im Zusammenhang mit dieser Sorte in die deutsche Literatur. Bredsted verwendet den Namen Arreskov Gravensten und C. Matthiesen hat Arreskovvæble. Aufgrund ihres Aromas und Geschmacks ist die Frucht mit Gravensteiner vergleichbar, weshalb angenommen wird, dass sie als Sämling dieser Sorte entstanden ist. Allerdings gibt es hierzu keine Informationen und da man aus den Ähnlichkeiten bzw. Unterschieden der beiden Sorten nichts Sicheres über ihre mögliche Verwandtschaft schließen kann, besteht auch keine Grundlage dafür, sie in einen Topf werfen zu wollen; Das ist auch deshalb bedauerlich, weil Arreskov definitiv eine einzigartige Sorte ist. Im Register der Großen Obstausstellung 1875 wird die Sorte als „Grästener aus Arreskov“ bezeichnet; Sie war durch 9 Proben vertreten. Arreskov war nicht besonders weit verbreitet. Im Jahr 1920 belegte sie Platz 30 in der Liste der Baumschulen nach der Anzahl der Apfelbäume in Vermehrung. In den Obstgärten machte er damals lediglich 0,7 Prozent der Apfelbäume aus und schaffte es nicht, unter die empfohlenen Sorten zu kommen. Bei der Sortenerhebung wurden nur wenige Bäume der neuen Sorte erfasst. Im Jahr 1937 war es mit 390 Bäumen. In Schweden ist Arreskov einigermaßen verbreitet. Sie ist in der »Norwegischen Pomologie« enthalten, es wird jedoch darauf hingewiesen, dass sie in Norwegen nur noch in geringem Maße angepflanzt wird.
Der Baum. In der Baumschule lässt sich Arreskov leicht verarbeiten. Es entstehen schöne, kräftige und gleichmäßige Bäume mit einer breiten Krone. Wurzelstock. Die Sorte gedeiht auf allen gängigen Sorten, allerdings spricht aufgrund der Größe der Bäume und der eher spärlichen Fruchtbarkeit vieles für die Verwendung langsam wachsender Unterlagen. Gelber Metzer (Typ IX) könnte geeignet sein. Beschreibung des Baums. Junge Bäume haben einen ausladenden, niedrigen Wuchs. später entwickeln die Bäume eine hohe, breite und dichte Krone.
Die Triebe sind dick, mittelgroß und gebogen. Die hell schokoladenbraune Rinde ist teilweise reduziert. Mit einem feinen grauen Flaum überzogen. Die Rindenporen sind nicht sehr gleichmäßig. Die Blätter sind groß, dick und rau, in der Triebmitte oval und spitz zulaufend, am Triebende in der Regel länglicher und unregelmäßiger; Sie haben einen hellgrünen Farbton und sind auf der Unterseite stark grau gesprenkelt. Die Kante ist etwas geriffelt und grob gezahnt. Der Blattstiel ist mittellang und dick, die Achselblätter groß und breit. Die Fruchtknospen sind klein und rundlich; Die Sorte bildet codierte Fruchtsporen.
Die Blüte erfolgt spät in der Saison. Die Blütenknospen sind blassrosa, die Blüten sind groß, fast weiß und haben schmale Blütenblätter – (Grästen hat sehr breite Blütenblätter). Die Chromosomenzahl beträgt 34 ​​und das Blütesystem ist gut; Die Sorte wird zwar von spätblühenden Sorten wie Cox‘s Orange, Cox‘s Pomona etc. befruchtet, ist aber nicht sehr fruchtbereit.
Anbaubedingungen. Arreskov-Bäume können sehr groß und breit werden, „30-jährige Wildstämme haben einen Kronendurchmesser von 10 m“, die Endlänge solcher Bäume kann bis zu 16 m betragen. „Ein Zwergbaum wurde im Alter von 60 Jahren gerodet, sein Durchmesser betrug damals 13 m.“ Die Bäume können alt werden, „ein 32 Jahre alter Zwergbaum ist in seiner Blütezeit.“ Die Sorte ist früh herbstlich und reift gut, sie ist winterhart und kann daher im ganzen Land angebaut werden, allerdings benötigen die Bäume einen guten Schutz, da die Früchte sehr leicht herunterfallen. Gedeiht auf Böden unterschiedlicher Art, am besten jedoch in warmen Anbaugebieten. Jüngere Bäume werden sparsam gedüngt, Obstbäume kräftiger und „eine reichliche Kaliumdüngung verleiht den Früchten eine schöne Farbe.“ Der Rückschnitt kann auf ein Minimum beschränkt werden, da es wichtig ist, die Fruchtbildung nicht zu beeinträchtigen. Arreskov wird wahrscheinlich seltener zum Veredeln anderer Sorten verwendet, während es nicht selten veredelt wird; Hierfür empfiehlt sich Cox’s Orange. Bei jüngeren Bäumen ist die Fruchtbildung nicht so gut und erfolgt im Allgemeinen etwas spärlich, aber recht regelmäßig. Im Verhältnis zur Kronengröße tragen die Bäume zu wenig. Eine Fruchtausdünnung ist nicht oft notwendig. Krankheits- und Schädlingsbekämpfung. Arreskov ist eine gesunde Sorte, die sich leicht mit Spritzmitteln pflegen lässt, da sie Chemikalien gut verträgt. Ein Mitarbeiter rät allerdings zur Vorsicht bei schwefelhaltigen Produkten. Krebs. 8-jähriger Wildbaum, 3 m hoch und 4 m breit. kann junge Bäume leicht befallen, aber sie wachsen normalerweise aus dem Befall heraus. Schorf kann ziemlich schlimm sein, lässt sich aber leicht unterdrücken, wodurch indirekt die Macht bekämpft wird. Kann stark von Fruchtfäule und Spinnmilben befallen werden.
Die Frucht.
Größe:, kann bei kräftigen Bäumen sehr groß sein, es kommen jedoch häufig mittelgroße bis kleine, ungleichmäßige Früchte vor. 6–7 cm hoch und 8–9 cm breit.
Die Form.
Breite Eichenform. Der Bauch liegt auf Höhe oder unterhalb der Mitte. Das Stielende ist sehr breit und das Kelchende meist spitz zulaufend. Die Frucht ist deutlich krumm. Kleine Früchte sind oft sehr regelmäßig und rund, während große Früchte am Stiel und an der Rückseite oft unregelmäßig und eckig sind. Es ist ein schöner Apfel, aber etwas unterschiedlich in der Größe und zu blass in der Farbe.
Die Farbe. Die grüne Grundfarbe wird bereits am Baum mehr oder weniger durch einen weißlichen Belag verdeckt, der sich besonders am Stielende der Früchte ausbildet und hier große, zusammenhängende Flächen bilden kann. Später wird die Farbe gelb. Manche Früchte sind völlig farblos, andere haben eine gelb-orange Sonnenseite mit Streifen und roten Spritzern. So leuchtend bunte Früchte wie auf der Farbkarte sind nicht alltäglich.
Die Haut ist nach dem Trimmen zunächst dick, ölig und etwas glänzend. Es gibt wenig Lentizellen, sie sind aber groß und auf der Sonnenseite von einem gelben Ring umgeben.
Die Frucht neigt zur Bildung von Korkzellen, die in der Stielgrube einen sehr charakteristischen rauen und rissigen Rost bilden, der zusammen mit der Form und dem Geruch die Sorte leicht erkennbar macht.
Der Kelch ist mittelgroß, geschlossen oder halboffen. Die Blätter sind breit, spitz und grün.
Die Kelchgrube ist klein und unregelmäßig, umgeben von kleinen Falten und Rippen, die sich teilweise über die Frucht fortsetzen und sie leicht eckig machen.
Die Staubblätter befinden sich unterhalb der Mitte des kurzen und breiten Kelchhöle.
Nebenblätter kurz und nur wenig verwachsen, mäßig behaart.
Stiel kurz und dick, an der Basis oft stark verdickt;
Es sitzt in einer weiten Grube, die ganz ausgefüllt sein kann, ebenso kann ein fleischiger Knoten entstehen.
Durch die oben genannten Korkbildungen können Risse entstehen, die leicht zu Rostbildung führen.
Das Fruchtfleisch ist zunächst verzweigt, später gelb mit grünen Adern. Es ist fest und etwas trocken, hat aber einen ausgezeichneten süßen und aromatischen Geschmack. Der Geruch ist stark und angenehm.
Das Kernhaus hat die Form eines Blockhauses. Die Kammern sind unterschiedlich groß und zur Achse hin nahezu offen; Dies kann bis hinauf in die Kelchkammer reichen.
Die zimtbraunen, langen, großen und spitzen Körner sind meist flach und nicht immer gut entwickelt.
Reifezeit. Die Ernte der ungleichmäßig reifenden Früchte beginnt erst im September und sollte am besten mehrmals durchgeführt werden, um einen starken Fruchtabfall zu vermeiden. Die zuerst gepflückten Früchte können sofort verkauft werden, während die später gepflückten bis Oktober gelagert werden können. Früchte nicht zu lange lagern, da die Früchte leicht mehlig werden. Eine tatsächliche Lagerung erfolgt daher nicht; sollte sich am besten im Freien halten.
Anwendung. Arreskov ist ein guter Tafelapfel, sagten Mitarbeiter , sie beurteilten ihn von „nicht gut“ bis „nett“ . manche finden, dass der Geruch zu sehr an Gras erinnert, obwohl der Geschmack nicht dazu passt.
Als eigentlicher Speiseapfel gilt die Sorte nicht. Es soll sich gut für Most, Marmelade und zum Trocknen eignen.
Der Handelswert ist im Allgemeinen geringer als die Qualität und das Aussehen, die er verspricht. Die Früchte müssen vorsichtig behandelt werden, da sie sonst ein unansehnliches Aussehen aufweisen. Bietet viele Sortieroptionen; Sorgfältig verpacken.
Kultivierungswert. Für den kommerziellen Anbau ist diese Sorte nicht rentabel, da die Bäume im Verhältnis zu ihrem Fruchtertrag zu viel Baummasse aufbauen und der Preis der Früchte nicht besonders zufriedenstellend ist.
Arreskov fühlt sich in größeren Privatgärten am wohlsten, wo Platz ist und man sich einen duftenden und leckeren Apfel wünscht.

Quelle: Übersetzung von Anton Pedersen Danmarks Frugtsorter